黒酢を継続的に摂取することによって、高血圧の症状を改善することができます。
アンギオテシンシ交換酵素というものが含まれているからです。
この物質には、血圧の上昇を抑制する働きがあります。
高血圧だけではなく、脳卒中や腎不全のような生命に関わるような病気を抑える働きも持っています。
普通の酢にもこの成分は含まれていますが、原料が玄米の場合にはより多く含まれていることがわかっています。
ですから、普通の酢を飲むよりも高血圧の症状を改善する効果が高いとされています。
そして、普通の酢よりも多く含まれている必須アミノ酸も血圧を下げる働きがあります。
必須アミノ酸は、体内で作ることができないために積極的に摂るように意識しなければなりません。
効果は血圧を下げるだけにとどまりません。
黒酢を心疾患や高血圧症の人が毎日摂取したところ、
血圧下降だけではなく血糖値や総コレステロール値が低下したということが明らかになっています。
ただし、飲んですぐに効果が出たというわけではなく、1ヶ月後にそのような効果が見られたということです。
また、クエン酸などの有機酸が16種類含まれています。
これらには血液をさらさらにし、中性脂肪や血中コレステロールを抑えるという働きがあります。